Milano si trasforma nella capitale mondiale del cioccolato dal 14 al 17 febbraio al Palazzo Bovara, ospitando una delle competizioni più prestigiose del settore.

Questo evento radunerà maestri cioccolatieri di fama internazionale per celebrare l’arte della lavorazione del cioccolato, con una serie di attività, degustazioni e workshop unici.

Un viaggio nel mondo del cioccolato artigianale

La competizione metterà in mostra il cioccolato artigianale di qualità superiore, dove l’innovazione si fonde con la tradizione. I partecipanti avranno l’opportunità di esplorare nuove combinazioni di sapori e tecniche, con l’obiettivo di eleggere i migliori cioccolatieri a livello mondiale.

L’evento sarà un punto di riferimento per chi cerca l’eccellenza in ogni sua forma, dai cioccolati più pregiati ai nuovi trend gastronomici.

Dopo la competizione, concediti una pausa da Mignon

Dopo aver vissuto l’emozione del cioccolato a Milano, ti invitiamo a fare una sosta nelle nostre location. 

Qui puoi gustare una deliziosa fetta di torta caprese e sorseggiare un ottimo caffè , il tutto circondato dalla qualità artigianale che ci contraddistingue. 

Ogni dolce di Mignon è pensato per offrire un’esperienza unica, proprio come il cioccolato che celebra in questo evento mondiale.

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La mostra dedicata a Edvard Munch, organizzata a Palazzo Bonaparte, è un’occasione imperdibile per immergersi nel mondo emotivo e visionario di uno dei più grandi artisti dell’arte moderna. 

Visitabile dal 5 febbraio fino al 14 aprile 2025, questa esposizione propone una selezione straordinaria delle opere di Munch, famoso per capolavori come L’Urlo, che hanno segnato l’immaginario collettivo.

Edvard Munch a Palazzo Bonaparte. Immagine digitale. mostrepalazzobonaparte.it

Un viaggio nell’anima dell’arte

Attraverso una narrazione che spazia tra temi universali come l’amore, l’angoscia e la solitudine, le opere di Munch svelano un’esplorazione profonda della psiche umana. La mostra è arricchita da una curatela accurata che permette ai visitatori di comprendere l’evoluzione dell’artista e il suo contributo rivoluzionario al mondo dell’arte.

Un momento dolce dopo l’arte

Dopo aver ammirato i capolavori di Munch, concediti un attimo di piacere con uno dei nostri dolci, vere opere d’arte del gusto. Lasciati conquistare da una fragrante sfogliatella o una coda d’aragosta al cioccolato, perfette da accompagnare con una tazza fumante di caffè.

Ogni creazione di Mignon celebra tradizione e artigianalità, offrendoti un’esperienza unica per concludere in bellezza il tuo viaggio artistico. 

Che tu sia in attesa del treno o semplicemente voglia regalarti un momento speciale, ti aspettiamo per coccolarti con il meglio della pasticceria.

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Ogni prodotto racchiude in sé anni di tradizione, lavorato con cura per offrire un’esperienza autentica e unica.

Panettone Classico Partenopeo

Il Panettone Classico Partenopeo rappresenta l’essenza più pura della tradizione natalizia napoletana.

Soffice, ben lievitato e arricchito con canditi di alta qualità, è il dolce perfetto per celebrare le festività in famiglia.

La sua freschezza è garantita dall’uso di ingredienti naturali e dall’attenzione ai dettagli che solo un prodotto artigianale può offrire.

Panettone Napoletano al Cioccolato

Per chi ama le variazioni sul tema, il Panettone Napoletano al Cioccolato offre una versione golosa e ricca del classico panettone.

Morbido, con un impasto delicato, viene arricchito da generose scaglie di cioccolato fondente.

Un dolce irresistibile per chi cerca un tocco di innovazione nella tradizione.

Panettone Tradizionale Vesuviano

La Tradizione Vesuviana prende vita nel nostro Panettone Tradizionale Vesuviano, un dolce che si ispira ai sapori della Campania e del Vesuvio.

Preparato con ingredienti locali e lievitazione naturale, è perfetto per chi desidera portare in tavola una prelibatezza dal carattere forte e autentico.

Il nostro shop

I nostri panettoni e altri prodotti sono disponibili presso le nostre sedi fisiche: Milano Stazione Centrale, Roma Stazione Termini, Torino Stazione Porta Nuova.

Porta la magia del Natale sulla tua tavola con i nostri dolci artigianali, perfetti per rendere indimenticabile ogni momento delle festività.

L'articolo La magia del Natale è arrivata nelle case e nelle città proviene da Mignon - Pasticceria, cioccolato, biscotti artigianali e lievitati.

Questo festival, che si svolgerà il 6 ottobre, ed è l’occasione perfetta per esplorare i sapori della stagione e immergersi nella cultura gastronomica della città.

Un’esplosione di colori e gusto

“Fiori e Sapori” porterà a Milano una varietà di eventi, mercati e laboratori dedicati a fiori, piante e prodotti gastronomici autunnali.

Potrai scoprire le specialità culinarie locali, imparare dai migliori chef e partecipare a degustazioni che mettono in risalto la freschezza degli ingredienti di stagione.

Sostenibilità: un valore fondamentale per Mignon

Siamo entusiasti di iniziative come “Fiori e Sapori”, che riflettono i valori di sostenibilità e responsabilità sociale che sosteniamo.

Da Mignon, ci impegniamo a garantire un processo produttivo responsabile, utilizzando ingredienti freschi e locali e adottando pratiche eco-friendly nel nostro packaging.

Siamo fieri di offrire dolci che non solo deliziano il palato, ma rispettano anche il nostro pianeta.

L'articolo Fiori e Sapori d’Autunno 2024 a Milano proviene da Mignon - Pasticceria, cioccolato, biscotti artigianali e lievitati.

Vedrà partecipare AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani).

Gli appassionati potranno degustare e acquistare una vasta gamma di dolci tradizionali, con specialità provenienti da tutte le regioni d’Italia. Le esibizioni dei pasticceri saranno accompagnate da masterclass, incontri e showcooking dedicati all’arte dolciaria.

Mignon: la nostra missione per diffondere la pasticceria napoletana

Noi di Mignon siamo entusiasti di diffondere la pasticceria napoletana in tutta Italia, portando i dolci napoletani a Roma, Milano e Torino.

Per questo abbiamo creato anche il nostro shop online, così che la tradizione napoletana possa arrivare a casa vostra ogni volta che lo desidererete.

L'articolo Festival della pasticceria Italiana a Milano: un evento imperdibile per i golosi proviene da Mignon - Pasticceria, cioccolato, biscotti artigianali e lievitati.

I visitatori avranno l’opportunità di ammirare una selezione di opere straordinarie provenienti dal Museo di Capodimonte di Napoli, direttamente nella splendida residenza sabauda alle porte di Torino.

Un viaggio nell’arte: da Napoli a Torino

Questa esposizione esclusiva presenterà oltre sessanta meravigliose opere d’arte, offrendo un’eccezionale panoramica dei capolavori delle collezioni Farnese e Borbone. 

Tra le opere esposte figurano autentiche gemme artistiche di Maestri come Caravaggio, Tiziano, Masaccio e Parmigianino, testimoni di cinque secoli di storia dell’arte. 

La mostra è il risultato di una straordinaria collaborazione tra il Ministero della Cultura, il Museo e Real Bosco di Capodimonte e altri prestigiosi enti culturali di valenza internazionale.

Mignon: un tocco di delizia per ogni visita

Siamo entusiasti che l’arte di Napoli sia arrivata a Torino! 

Mentre esplori i capolavori della mostra, non dimenticare di fare una pausa e deliziare il tuo palato con i nostri dolci tipici napoletani. 

Da Mignon, portiamo ogni giorno a Torino le autentiche prelibatezze di Napoli, tra cui i soffici babà e le fragranti sfogliatelle ricce, insieme a tante altre specialità. 

Ti aspettiamo per offrirti un viaggio sensoriale che combina l’arte dei maestri a Napoli con la nostra arte culinaria a Torino.

L'articolo Capodimonte porta l’arte a Torino: capolavori alla Reggia di Venaria e deliziosi dolci di Napoli da Mignon proviene da Mignon - Pasticceria, cioccolato, biscotti artigianali e lievitati.

Questa straordinaria esposizione multimediale, ospitata dal Next Museum, ti permette di entrare nel cuore delle opere iconiche di Van Gogh, come La notte stellata, I Girasoli, e La Camera da letto ad Arles.

Grazie alla realtà virtuale, le opere prendono vita, avvolgendo i visitatori in un turbinio di colori e forme, trasportandoli direttamente nei paesaggi intensi e onirici creati dal maestro del colore.

Un viaggio indimenticabile nel cuore dell’arte

Dopo aver esplorato la timeline della vita di Van Gogh, i visitatori si trovano immersi in una sala di oltre mille metri quadri dedicata al videomapping.

Qui, le opere di Van Gogh non solo vengono ammirate, ma vissute. In un’atmosfera ricca di suggestioni, i visitatori possono camminare, sedersi, e persino sentirsi parte dei quadri, con immagini e musica che li circondano a 360 gradi.

È un’esperienza che non ha eguali, dove ogni passo ti porta più vicino al genio di Van Gogh.

Tra le opere più celebri presenti, La notte stellata , Campo di grano con corvi, e I Girasoli sono ricostruiti in dettagli vividi, permettendo ai visitatori di scattare selfie e foto ricordo indimenticabili.

Van Gogh Experience. Immagine digitale. vangoghexpo.com

Per chi desidera un’immersione ancora più profonda, è disponibile una sezione di realtà virtuale che, attraverso un oculus di ultima generazione, ti fa vedere il mondo con gli occhi dell’artista.

Concludi la tua giornata con un’esperienza unica da Mignon

Dopo aver vissuto le emozioni intense della Van Gogh Experience, non c’è modo migliore di concludere la giornata che visitando una delle eleganti location di Mignon.

Qui, nel cuore delle città, potrai rilassarti in un ambiente sofisticato, accolto da un servizio impeccabile, e circondato dai dolci della tradizione napoletana. Che tu sia in attesa del treno o dell’aereo, dimenticherai il tempo che passa, perdendoti nei sapori autentici e raffinati delle nostre creazioni.

Le nostre location non sono solo un luogo dove fermarsi, ma un’esperienza da vivere, dove l’arte della pasticceria si fonde con l’eleganza e la tradizione.

Ti aspettiamo per offrirti non solo dolci, ma un viaggio nel gusto che ricorderai a lungo.

L'articolo Dal mondo di Van Gogh ai sapori di Mignon: un viaggio tra arte e dolcezza proviene da Mignon - Pasticceria, cioccolato, biscotti artigianali e lievitati.

Quest’estate, le città italiane di Roma, Milano e Torino sono state prese d’assalto da turisti provenienti da tutto il mondo, attratti da un mix irresistibile di storia, arte e cultura.

Ma cosa ha reso queste destinazioni così affascinanti per italiani e stranieri?

Roma: un tuffo nella storia e nell’autenticità

Roma, la Città Eterna, è stata il cuore pulsante dell’estate 2024.

La sua combinazione unica di monumenti millenari, come il Colosseo e il Pantheon, e l’atmosfera autentica che si respira nei suoi quartieri storici hanno incantato i visitatori. 

Gli stranieri, in particolare, sono stati attratti dalla possibilità di camminare tra le vestigia dell’Impero Romano, visitare i musei che ospitano capolavori d’arte di fama mondiale e vivere l’esperienza unica di un Ferragosto culturale nei parchi archeologici.

Ma non è solo la storia che ha catturato l’attenzione dei turisti. La cucina romana, con piatti come la carbonara e la cacio e pepe, ha offerto un assaggio dell’autenticità locale.

 I turisti sono stati attratti non solo dalla bontà del cibo, ma anche dal rituale di mangiare in trattorie storiche, dove ogni piatto racconta una storia.

Milano: eleganza e innovazione che affascinano

Milano, con il suo mix di eleganza e modernità, ha saputo attrarre un pubblico variegato. 

Gli stranieri hanno trovato irresistibile l’atmosfera sofisticata della città, combinata con la sua offerta culturale di altissimo livello. La visita al Duomo è stata una delle esperienze più ricercate, con la sua terrazza che offre panorami unici. 

Ma è stata anche la possibilità di ammirare da vicino capolavori come L’Ultima Cena di Leonardo da Vinci, che ha spinto molti turisti a includere Milano nei loro itinerari.

La città è anche diventata una meta preferita per gli amanti della gastronomia. Piatti iconici come la costoletta alla milanese e il risotto alla milanese hanno attirato coloro che cercano di combinare il piacere della buona tavola con l’esperienza culturale di una delle città più dinamiche d’Europa.

Torino: tradizione e innovazione culturale

Anche Torino ha saputo affascinare i visitatori, grazie al suo perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. 

Gli stranieri sono stati particolarmente colpiti dalla ricchezza culturale della città, visitando luoghi come il Museo Egizio, il Museo Nazionale del Cinema e la maestosa Reggia di Venaria. 

Questi siti non solo offrono esperienze culturali uniche, ma permettono anche ai visitatori di immergersi nella storia e nelle tradizioni di una città che è stata un tempo capitale del Regno d’Italia.

La cucina piemontese ha aggiunto un ulteriore elemento di fascino, con piatti come il vitel tonné e il fritto misto alla piemontese. Questi sapori autentici hanno permesso ai turisti di scoprire il Piemonte attraverso il gusto, rendendo la loro esperienza ancora più memorabile.

Un’estate di successi anche per noi di Mignon

Anche per noi è stata un’estate bellissima e molto intensa. 

Ogni giorno, nelle diverse location in Italia, abbiamo servito un pubblico immenso, sia straniero che italiano. 

I turisti italiani hanno apprezzato il nostro caffè, sia caldo che freddo, i dolci tipici napoletani, che sono andati a ruba insieme alle bellissime confezioni in edizione limitata, contenenti i diversi Chocobites.

Gli stranieri, invece, hanno amato i nostri frullati e le bibite bio, oltre alla sezione di piatti perfetti per il brunch e dolci più particolari. Come ricordo delle loro vacanze, molti hanno scelto la Gelèes Luxury Box e i confetti nella confezione Luxury Box.

L’estate 2024 ha dimostrato ancora una volta come l’Italia sappia unire in modo unico e inimitabile il piacere del buon cibo con la ricchezza culturale, offrendo esperienze indimenticabili a chiunque scelga di trascorrere le proprie vacanze nelle sue affascinanti  città. 

E noi, dopo un’estate così entusiasmante, non vediamo l’ora di accogliere nuovi clienti e continuare a offrire loro esperienze culinarie e culturali indimenticabili nelle nostre location in tutta Italia.

L'articolo Vacanze in Italia 2024: tra buon cibo, cultura e capolavori che incantano proviene da Mignon - Pasticceria, cioccolato, biscotti artigianali e lievitati.

Scopri con noi quali sono i cinque libri di pasticceria professionale da avere e da leggere (con l’acquolina in bocca), per imparare tutti i segreti dei maestri pasticcieri. Assaggiare per credere.

Facciamo insieme un salto al Salone del Libro 2023

Torino si riconferma capitale italiana del Libro. La 35esima edizione del Salone ha appena aperto le sue porte al pubblico e si prospetta ghiotta di novità e iniziative interessanti. Visitatori veterani e neofiti, adulti, bambini e ragazzi: la storica buchmesse torinese accoglie tutti a braccia aperte e attira appassionati da tutto il mondo.

La location resta invariata. Dal 18 al 22 maggio, il Lingotto Fiere torna a essere palcoscenico della scena letteraria e culturale mondiale, con un puzzle di incontri, dibattiti e iniziative destinate a tutti, lettori appassionati o professionisti del settore.

Il programma di questa edizione vanta oltre 1400 eventi diversi, molti dei quali novità assoluta del 2023. L’intento comune è quello di aprire le porte (e il cuore) alla fantasia, per guardare, scoprire e riscoprire la realtà con nuovi occhi, da prospettive finora inesplorate.

Il visitatore, in giro tra i Padiglioni, si sentirà come Alice nel Paese delle Meraviglie. “Attraverso lo specchio” è il tema scelto per quest’anno, un omaggio a Lewis Carol e al meraviglioso universo di Alice, che invita i lettori e le lettrici a saltare dentro nuovi mondi, con i piedi nel presente, ma con la testa tra le pagine di un buon libro.

Noi di Mignon, di indole curiosa ed esploratrice, da sempre a caccia di nuovi stimoli, non potevamo lasciarci sfuggire un’occasione così golosa, per scrivere insieme a voi pagine di gusto ancora inedite.

I Fantastici 5

Chi ama cimentarsi e sperimentare lo sa bene, non ci si improvvisa pasticciere. Le insidie da affrontare per la realizzazione di un buon dolce sono numerose e spesso inaspettate.

Ma noi di Mignon non amiamo lasciarvi soli e abbiamo selezionato i Fantastici 5, cinque immancabili manuali con le dritte e i trucchetti (tecnici e creativi) dei maestri pasticcieri della scena contemporanea, per dolci a prova di errore.

Siete pronti a sfogliare (e mescolare) con noi le pagine di un buon libro?

Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria (Leonardo di Carlo)

Tradizione in evoluzione è considerato uno dei migliori libri di pasticceria professionale in circolazione, un’enciclopedia che fonde alla perfezione scienza e creatività.

Il libro di Leonardo di Carlo (Chiriotti Editori) è un vero e proprio manuale pensato principalmente per i professionisti ma anche per gli appassionati che vogliono conoscere a fondo il mondo della pasticceria artigianale.

Il testo è strutturato in capitoli in cui si affrontano le principali preparazioni, dalla pasta frolla ai lievitati, dalle confetture al cioccolato, passando per l’innovazione della moderna pasticceria salata. Per ognuna di queste l’autore suggerisce ingredienti, tecniche e ricette da provare.

Tradizione in evoluzione mescola sapientemente arte e tecnica. Oltre 700 pagine dense di segreti e illustrazioni, che seguono il fil rouge della scienza creativa. Il valore aggiunto di questo manuale è l’intento dell’autore di offrire al lettore tutti gli strumenti per trovare una propria identità, attraverso studio, emozioni e sperimentazioni.

Il grande manuale del pasticciere (Mélanie Dupuis)

Il Grande Manuale della Pasticceria di Mélanie Dupuis (Ippocampo), indirizzato sia ai professionisti che agli amanti della pasticceria, organizza in modo intuitivo le principali tecniche e gli strumenti per realizzare i propri dolci capolavoro.

Il libro racchiude un tesoro di spiegazioni, trucchetti e fotografie incredibilmente chiare. Gli ingredienti e le fasi della preparazione sono illustrati in un percorso visivo che guida il lettore passo dopo passo.

Include 50 ricette di base: le paste (brisée, sablée, sfoglia, impasto per choux, lievitati, impasto per meringhe); le creme di base (pasticciera, al burro, inglese chantilly, alle mandorle, ganache e mousse); le tecniche del cioccolato; la cottura dello zucchero.

E, per i più temerari, ci sono 70 ricette più complesse. È proprio il caso di dirlo, ce n’è per tutti i gusti.

La scienza della pasticceria. Le basi: la chimica del bigné (Dario Bressanini)

La scienza della pasticceria di Dario Bressanini (Gribaudo) permette di osservare il mondo della pasticceria professionale con la lente del microscopio.

Il manuale, scritto dal celebre chimico, ricercatore e divulgatore scientifico, svela a tutti la scienza alla base della pasticceria. Il libro illustra nel dettaglio la struttura e le proprietà degli ingredienti indispensabili per la pasticceria: zuccheri, uova, la famiglia del latte, farina e i gas, indicando al lettore i trucchetti per minimizzare gli errori e gli abbinamenti migliori per portare in tavola dolci impeccabili.

Svela i principi chimici e fisici su cui si basano tutte le ricette, utili per comprenderle e interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri.

L’autore guida il lettore a trovare le risposte ad alcune domande e dubbi che influenzano la resa di una preparazione. In che modo l’ordine in cui si aggiungono gli ingredienti influisce sul risultato finale? È vero che per montare gli albumi si deve aggiungere un pizzico di sale? In quale maniera la percentuale di grassi contenuti nel burro modifica un impasto?

Un linguaggio semplice, disegni esplicativi, pratiche tabelle e tante ricette spiegate step by step presentano le tecniche fondamentali per sfruttare gli ingredienti in maniera ottimale, sfatare falsi miti e ottenere dolci perfetti.

Le forme della pasticceria. Mignon, monoporzioni e torte (Davide Malizia)

Noi di Mignon non potevamo non suggerirlo nella nostra guida. Le forme della pasticceria (Italiangourmet) è un manuale di 240 pagine, un condensato di oltre 70 ricette, curate e raccontate da Davide Malizia, premiato come miglior artista al mondo dello zucchero.

Un inno alla bellezza (e alla bontà) delle piccole cose: mignon, monoporzioni, torte al trancio. A corredare passaggi e ricette, le immagini e pratiche illustrazioni per il montaggio del dolce.

Quattro sezioni che si ritmano in colori e forme, profumi e sapori. L’autore spiega con semplicità i fondamenti della pasticceria mignon: frolle, biscotti, bagne, dacquoise, croccanti e creme. Il viaggio tematico si declina poi in 3 percorsi di gusto specifici: mignon, monoporzioni e torte, con tutti i segreti per realizzarli.

Un volume ricco, con tante proposte in “formati” diversi, incredibilmente facile da mettere in pratica e arricchito dall’esperienza di un grande maestro della pasticceria.

Opéra (Cédric Grolet)

Opéra di Cédric Grolet (Ippocampo) si presenta come un vademecum illustrato della pasticceria contemporanea.

Forte della sua esperienza e del suo talento, l’autore infrange i codici e rimette tutto in discussione per proporre una pasticceria inedita, ispirata e sorprendente.

Grolet invita il lettore a voltare pagina per esplorare un nuovo mondo, sperimentando nuove tecniche. Propone un approccio più radicale, volto a rompere gli schemi.

Dalla baguette tradizionale alla saint-honoré, passando per il pain au chocolat e la crostata di mele, il testo include un repertorio di 100 ricette semplici e adatte a ogni momento del giorno. Un testo più tecnico e moderno, da avere per trovare una nuova ispirazione e mettersi alla prova.

Siete pronti a mettervi alla prova a colpi di setaccio, spatola e bilancia?

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L’oro nero è oggi la bevanda più consumata al mondo, dopo l’acqua. Corto, lungo, macchiato, doppio, deca, d’orzo, al ginseng, a ognuno la sua variante preferita, più adatta al gusto personale e all’occasione.

Ora accomodatevi, prendete la vostra tazzina e sorseggiate lentamente il vostro caffè. Noi di Mignon vogliamo raccontarvi alcune curiosità sulla bevanda più famosa al mondo, che (forse) ancora non conoscete.

Perché si chiama così

Intorno all’anno 1000 alcuni commercianti arabi iniziarono a estrarre per ebollizione dai chicchi di caffè una bevanda che definivano “QAHWA”, eccitante. I turchi la definirono “kahve”. Successivamente il caffè arrivò in Europa grazie a commercianti veneziani, che importarono l’amato “vino d’Arabia”

L’Italia non è il posto dove si beve più caffè

Ebbene si, nonostante siamo fortemente legati a questa tradizione, noi italiani non siamo i maggiori consumatori di caffè. Al primo posto in classifica si trovano i Finlandesi, con un consumo medio a persona di circa 12 kg annui

In origine era una bevanda esclusiva, riservata all’alta società

Nei primi secoli in caffè era un vero e proprio lusso e poteva essere consumato solo da nobili e aristocratici.

Piace anche agli animali

Recenti ricerche hanno messo in evidenza che anche gli animali sono ghiotti di caffè. Gli elefanti, in particolare, mangiano abitualmente le bacche di caffè dagli alberi

Decaffeinato, ma non troppo

Anche il caffè decaffeinato contiene una piccola percentuale di caffeina. Il processo produttivo non permette, infatti, di rimuovere del tutto la caffeina dalla bevanda

E voi, quale caffè preferite? E con quale Mignon lo accompagnerete oggi?

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